Laboratorio del gusto è un luogo dove tradizione e nuovi sapori si incontrano, dando vita a piatti insoliti, accuratamente presentati e soprattutto ricchi di gusto. Di recente apertura, questo “laboratorio” è una realtà giovane e dinamica, nata grazie alla grande passione per l’enogastronomia dei due soci fondatori.

Piatti tipici rivisitati, cucina e ingredienti dal mondo compongono un menù che varia ogni settimana: assolutamente da provare le costine Foodlab, le linguine al pesto di pistacchi e pomodorini confit, le fettuccine fatte in casa con salsa all’aglio nero e tartufo, gli spaghetti aglio olio e peperoncino con cacao amaro, pecorino romano e pomodorini. Fra i dessert la delizia alla nocciola e la cheese cake ai frutti rossi.

Piccola ma ben strutturata la carta dei vini con cantine sia della Tuscia che nazionali. Un locale informale dove trascorrere piacevoli momenti all’insegna del buon bere e del buon mangiare a ridosso della Rocca dei Borgia.

Info di Contatto

Telefono: 391 4011894

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